1788年，当阿瑟.飞利浦船长靠岸于悉尼湾的时候,他从巴西和好望角向澳大利亚引进了第一株葡萄苗。如今的澳大利亚葡萄酒体现了酿造人员极大的多元性以及它们所表现出来的独一无二的地域特色。

澳大利亚辉煌的葡萄酒历史

• 新南威尔士州建于十九世纪早期，是澳大利亚第一个葡萄园和葡萄酒酿造厂所在地。

• 南澳洲的葡萄酒历史可以追溯到十九世纪中叶，那里是一些世界上最早的葡萄藤的家乡。

• 超过六十个指定葡萄酒产区产出上百种不同的葡萄酒品种。

• 昆士兰州最近又兴起了酿制葡萄酒。

• 维多利亚州因它多样的气候和产区而闻名。

• 塔斯马尼亚出产了一些世界闻名的凉爽气候下制成的葡萄酒。

• 西澳洲因来自极富魅力地区的上好葡萄酒而闻名。 

• 霞多丽、设拉子和赤霞珠是最易压榨的前三位葡萄酒品种。

• 澳大利亚拥有扬名世界的葡萄酒研究成果和教育设施。

• 受到欧洲和亚洲移民者的影响，澳大利亚的食品和葡萄酒正往创新和卓越的方向发展。

南澳州横贯澳大利亚大陆中部，出产全国超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上最古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的巴罗萨山谷、迈拉仑维尔、克莱尔谷和阿德莱得山区，人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝，它们躲过了席卷整个北美、欧洲和澳大利亚东岸葡萄园，使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度，以免这里的葡萄藤收到根瘤蚜的侵害，以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。

南澳州的地区自然条件也多种多样。巴罗萨山谷（Barossa Valley）的气候相对温和，沿海的迈拉仑维尔（McLaren Vale）、南福雷里卢（Southern Fleurier）、金钱溪（Currency Creek）、和位于福雷里卢（Fleurier）的兰好乐溪（Langhorne Creek）属于海洋性气候，阿德莱得山区（Adelaide Hills）较为凉爽，而穆雷河的河地（Riverland）则比较炎热。